Tritura la tortita, yo he triturado dos porque no sabía la cantidad que iba a necesitar, el resto lo he guardado en un bote de cristal para otro día.

Una vez triturada, quita la piel al plátano

Aplástalo con un tenedor, incorpora la tortita triturada y mezcla

Bate el huevo con la sacarina, mezcla el huevo con el plátano y incorpora la levadura

Mezcla bien los ingredientes. Calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente

Cuando la sartén esté caliente, vierte la mezcla que has preparado y cocina a fuego medio (si la tapas se cocerá antes)

Cuando tenga consistencia, con ayuda de un plato o tapadera, dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté completamente cuajada.

Trocéala y haz porciones

La puedes comer "tal cúal" o con salsa de chocolate 😋 Espero que te guste.