Torta o Ponqué de Frescolita

Name: Torta o Ponqué de Frescolita
Yield: 8 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 250 Gr Harina de Trigo Leudante (2 Tazas); 200 Gr Azúcar (1 Taza); 160 Gr Margarina o Mantequilla con sal (Aprox 3/4 taza); 120 ml Refresco Kolita o sabor de tu preferencia (1/2 Taza); 3 Huevos G; 1/2 Cucharadita esencia de vainilla

Joselyn Benitez @joselynbntz

Ponqué esponjoso de frescolita, un clásico venezolano.

Torta o Ponqué de Frescolita

Joselyn Benitez @joselynbntz

Ponqué esponjoso de frescolita, un clásico venezolano.

Guardada

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Ingredientes

1h 20m

8 raciones

250 GrHarina de Trigo Leudante (2 Tazas)
200 GrAzúcar (1 Taza)
160 GrMargarina o Mantequilla con sal (Aprox 3/4 taza)
120 mlRefresco Kolita o sabor de tu preferencia (1/2 Taza)
3Huevos G
1/2 Cucharaditaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1h 20m

1

Batir azúcar y mantequilla por aprox 10 minutos o hasta obtener una crema más clarita
2

Agregar los huevos uno por uno hasta que estén bien interesados
3

Agregar la harina tamizada en 2 partes, integrar con espátula, no batir, solo integrar poco a poco con movimientos envolventes
4

Agregar el refresco, a temperatura ambiente y luego mezclar con movimientos envolventes solo hasta integrar, muy importante no sobrebatir la mezcla.
5

Llevar a un molde engrasado y enharinado de 18 a 22 cm
6

Hornear a 180° durante 50 minutos aprox o hasta que al introducir un palillo al medio este salga seco.
Dejar reposar 10 minutos y luego desmoldar.