Cortar el tomate pera en cuatro rodajas un poco anchas.

Dorar los filetes de lomo de cerdo por ambos lados.

Abrir los molletes o panecillos por la mitad y untar la parte inferior con la mayonesa.

Colocar encima las hojas de lechuga, las rodajas de tomate, los lomos de cerdo y las lonchas de queso gouda y cubrir con las partes superiores del pan.

Cocinar los bocadillos en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que estén dorados por un lado, aplastándolos con la ayuda de una tapa de sartén pequeña o similar.

Dar la vuelta a los bocadillos y dorarlos por el otro lado, aplastándolos de nuevo.