Pescado sudado

Name: Pescado sudado
Yield: 4 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 bocachicos condimentados previamente a tu preferencia; 1 cebolla roja o morada; 1 pimentón rojo; 1/2 cabeza ajo; 2 limones; 2 a 3 cucharadas de leche en polvo (puedes reemplazarlo con leche de coco o crema de leche); 300 ML agua; 1 Condimento: ajo en polvo, pimienta, cúrcuma, paprika y sal

Anggie Pedroza @anniecanela

Pescado sudado

Anggie Pedroza @anniecanela

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Ingredientes

45 minutos

4 personas

4bocachicos condimentados previamente a tu preferencia
1cebolla roja o morada
1pimentón rojo
1/2 cabezaajo
2limones
2a 3 cucharadas de leche en polvo (puedes reemplazarlo con leche de coco o crema de leche)
300 MLagua
1Condimento: ajo en polvo, pimienta, cúrcuma, paprika y sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En un mortero machacar ajo con media cucharada de sal.
2

En una picadora, triture el pimentón y la cebolla.
3

En un sartén o bol calentar mantequilla o una cuchara de aceite.
4

Agregar el ajo con un poquito de sal y ajo en polvo (esto para realzar el sabor) y cuando esté dorado añadir el pimentón y la cebolla picada.
5

En 300 ml de agua disolver la leche en polvo y agregarlo al sofrito, cocinar por 5 minutos.
6

Opcional añadir el jugo de dos limones.
7

Pasado los 5 minutos agregar el pescado y cocinar a fuego medio por media hora.
8

Servir con los acompañantes que más te gusten.