Curry de langostino estilo tailandés | Batch Cooking
Para el taller de noviembre de batchcooking queríamos hacer algo diferente de pescado con salsa y, ¡pensamos en estos langostinos con un toque picante estilo tailandés!
Curry de langostino estilo tailandés | Batch Cooking
Para el taller de noviembre de batchcooking queríamos hacer algo diferente de pescado con salsa y, ¡pensamos en estos langostinos con un toque picante estilo tailandés!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el calabacín a cuadraditos y la zanahoria a rodajas finas. Rallar la lima y, luego, córtala por la mitad. Cortar el cilantro a trozos grandes. Reservar todo esto.
- 2
Limpiar de semillas los chiles. Reservar.
- 3
Poner en una olla aceite de oliva y poner la zanahoria y a los 3-4 minutos aprox poner los calabacines otros 2-4 min a saltear.
- 4
Añadir la pasta de curry a la sartén, remover y añadir entonces la leche de coco. Remover hasta integrar todo. Añadir los langostinos y dejar 5 min desde que rompa a hervir.
- 5
Añadir el zumo de la lima y el cilantro. Remover.
- 6
Para servir, poner en un bowl el arroz, encima el curry y espolvorear la ralladura de limón y un poquito de cilantro picado.
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