Ponemos en una perola aceite salpimentamos los jamoncitos de pollo y marcamos por ambas caras reservamos

Una vez que la cebolla la tenemos lista añadimos los muslos de pollo las hojas de laurel la pimienta en grano, añadimos el zumo de mandarina reservando un poco para luego disolver la maicena añadimos la miel cocinamos aproximadamente por 20 minutos

Transcurrido ese tiempo añadimos los gajos de mandarina y cocinamos por cinco minutos más, en el zumo que habíamos reservado disolvemos la maicena y añadimos al pollo y cocinamos hasta que la salsa coja cuerpo, en el momento de servir le espolvoreamos un poco de perejil fresco picado y ya lo tenemos listo