Curry de alubias con arroz

Name: Curry de alubias con arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso Arroz integral; 1/4 de cebolla; 1 trocito calabacín; 100 gramos champis; 1 zanahoria; 1 pimiento verde; 2 dientes ajo; 1 tomate pera

Iratiti @irati2k

Bilbao

Curry de alubias con arroz

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 vasoArroz integral
1/4de cebolla
1 trocitocalabacín
100 gramoschampis
1zanahoria
1pimiento verde
2 dientesajo
1tomate pera

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreímos la cebolla con el ajo
2

Añadimos el pimiento cuando la cebolla esté tierna
3

Cuando el pimiento empiece a enternecerse añadimos el calabacín y el tomate en trocitos pequeños junto a los champis laminados
4

Yo le puse un poco de caldo de verduras y especias al gusto. En mi caso le puse curry, curry tandoori, comino, jengibre, pimienta negra molida.
5

Dejamos cocinar durante 5 minutos y añadimos medio brick de nata, cocinamos y emplatamos junto al arroz integral y decoramos con cilantro fresco.