Crema de coliflor morada

Name: Crema de coliflor morada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor morada; 1 puerro; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 litro caldo de verduras; Sal; Curry; 4 quesitos; Aceite oliva virgen extra

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#calendario2025

Crema de coliflor morada

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Ingredientes

4 raciones

1coliflor morada
1puerro
1cebolla
1 dienteajo
1 litrocaldo de verduras
Sal
Curry
4quesitos
Aceite oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Separamos la coliflor en ramitos,
Cortamos las verduras en trozos,
Reservamos 1 ramito que rallamos para la presentación.
2

Rehogamos las verduras, añadimos la coliflor y damos unas vueltas con el rehogado.
3

Ahora añadimos el caldo y dejamos cocer hasta que la coliflor esté blanda, añadimos una cucharadita de curry, los quesitos y batimos. Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.
4

Servimos y le añadimos por encima la coliflor rallada que habíamos reservado.
A disfrutar 😋😋