En primer lugar, hacemos el arroz. Simplemente el doble de agua que de arroz. Recomiendo usar arroz redondo

Para la salsa, pochamos muy bien la cebolla con un poco de sal, una cucharada de aceite(cuanto más suave mejor) y el curry.La cortamos en tiras y en una sartén a fuego suave, dejamos que se haga hasta que empiece a ponerse marrón. Tardará aproximadamente 20 minutos

A continuación, rallamos la manzana y la añadimos, así como el ketchup. Luego, añadimos la harina y mezclamos bien hasta que no huela a harina cruda. Finalmente, añadimos el caldo previamente calentado. Recomiendo hacerlo poco a poco para ir probando qué textura nos gusta más. Probamos para ver si necesita sal y listo. Si no os gusta notar la cebolla o queréis una salsa más fina podéis triturarla.

En cuanto a la carne, los filetes gruesos de lomo, los vamos a aplastar para que estén más jugosos. Los cubrimos con papel de film y los golpeamos con algo pesado como un rodillo o similar hasta que su volumen sea superior por los bordes. Luego, salamos y empanamos con huevo y pan rallado para posteriormente freír en abundante aceite hasta dorar.

Servir todo en una cama de arroz, sobre el que pondremos la carne y encima la salsa. Soñaréis con este plato.