Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla en brunoise y sofreír
- 2
Agregar el jamón picado fino
- 3
Agregar la harina
- 4
Agregar la leche hirviendo y remover con varillas
- 5
Condimentar
- 6
Cocinar la masa hasta lograr una consistencia homogénea que se despegue del fondo.
- 7
Volcar la masa en un recipiente rectangular y cubrir con film sin dejar aire.
- 8
Pasar por huevo y panko y freír a 180°
- 9
Las sobrantes se pueden congelar y volver a descongelar antes de freír.
- 10
Enfriar, desmoldar, cortar cubos, volear sobre mesada con harina y dar forma de croqueta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martin Cotella le encantará ver cómo quedó.
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