Queque de calabaza

Name: Queque de calabaza
Yield: 8 a 10 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 400 gr calabaza rallada; 2 tazas harina preparada; 1 taza azúcar; 4 huevos; 100 ml aceite; 1/2 cucharaditas nuez moscada; 1 cucharadita canela molida; 1 cucharada polvo de hornear; 1/4 de taza de jugo de naranja; Ralladura de cáscara de naranja; Pecabas o nueces picadas opcional

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Queque de calabaza

romagalagarza @romagalagarza

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

8 a 10 porciones

400 grcalabaza rallada
2 tazasharina preparada
1 tazaazúcar
4huevos
100 mlaceite
1/2 cucharaditasnuez moscada
1 cucharaditacanela molida
1 cucharadapolvo de hornear
1/4de taza de jugo de naranja
Ralladura de cáscara de naranja
Pecabas o nueces picadas opcional

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

En un bowl batir los huevos hasta que cambie de color, luego incorporar el azúcar. Seguir batiendo. Poner después el aceite y el jugo de naranja.
2

Cernir la harina, canela, polvo de hornear y nuez moscada. Luego incorporarlo en la mezcla. Batir todo bien. Después poner la ralladura de cáscara y la calabaza rallada. Mezclar todo y poner en molde enmantequllado y enharinado. En la base se puede poner papel manteca para que no se pegue al desmoldar. Horno 180ºC por 60 minutos
3

Es opcional poner pecabas o almendras picadas.