Pan de Jamón
Inspirada en la receta: Hoy aprendí a hacer pan de jamón navideño venezolano de Sumito Estévez de YouTube
Pan de Jamón
Inspirada en la receta: Hoy aprendí a hacer pan de jamón navideño venezolano de Sumito Estévez de YouTube
Paso a paso
- 1
Activar la levadura: Lo primero que haremos es activar la levadura. Para ello, en un bol o tazón diluir la levadura en una o dos cucharadas de agua tibia. Añadir una cucharada del azúcar de la receta. Remover todo esto y reservar en un lugar sin corriente de aire. Al cabo de unos 10 o 15 minutos, deberá tener espumita - burbujitas. Si no es así, entonces la levadura no está apta para usar.
- 2
Mientras tanto, en el bol donde amasaremos el pan preliminarmente, colocar la harina y formar un volcancito. En otro bol, mezclar la leche tibia con el huevo, el azúcar y la sal. Remover. Adicionar esto en el centro de la harina y hacer lo mismo con la levadura activa. Podemos comenzar uniendo con una palea de madera o con ayuda de un tenedor. Si siente que le falta líquido, adicionar un poquito más de leche según sea necesario (a mí me pasó).
- 3
Cuando ya no sea posible amasar más dentro del bol, entonces transferir la masa un mesón previamente enharinado y continuar amasando. Ir adicionando poco a poco la mantequilla de modo que no sea tan difícil su integración. Al principio parecerá que no se está integrando, pero sí sucede, paciencia. Al intergrar toda la mantequilla, amasar un poco más hasta obtener una masa suave y elástica. Colocar la masa en un bol engrasado, tapar con un pañito limpio y reposar hasta duplicar.
- 4
Armar el pan: Cuando la masa haya duplicado su tamaño, quizá dos horas después, colocar la masa en el mesón, desgasificarla y dividir en dos, pues serán dos panes. Tomar una de las porciones y sobre el mesón muy ligeramente enharinado, estirar la masa buscando formar un rectángulo. Dsitribuir 250 gr de jamón por el rectángulo sin estirarlo, colocarlo como en montañitas. Colocar 3 tiras de tocineta bien distribuidas. Esparcir pasas y aceitunas uniformemente.
- 5
Una vez que se han colocado todos los ingredientes del pan sobre el rectángulo, proceder a enrollar para formar el pan. Donde quede el cierre, pellizcar la masa para unir y colocarlo en una bandeja previamente enmantecada con el cierre hacia abajo. En el caso de las puntas pueden ser cerradas (más tradicional) o abiertas (muy de moda ahora), yo las cerré. Cubrir nuevamente el pan con el pañito y dejar reposar por unos 30 minutos más.
- 6
Horneado: Precalentar el horno a 180 grados y mientras se calienta, batir un huevo y agregarle azúcar. Con una brocha de cocina, pintar los panes para que queden doraditos y brillantes. Con ayuda de un tenedor, abrir agujeritos en el pan para que el aire pueda salir durante el horneado.
- 7
Hornear el pan por unos 35 o 45 minutos o hasta dorar, recuerden que cada horno es distinto. Buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de jamón Venezolano Pan de jamón Venezolano
Todos los años preparo mis panes de jamón por la época navideña, y cada año ya me está quedando mucho mejor. Al principio me quedaban muy caseros y buscando técnicas ha mejorado mucho, no igual al de panadería pero si mucho mejor que antes.Espero te guste mi receta.
-
Bollos caseros en maquina de pan Bollos caseros en maquina de pan
Una de las mejores adquisiciones para mi cocina fue la maquina de pan. Con ella hago masa de pizza, pan de caja y masa para panes dulces y salados. Estos bollitos caseros son deliciosos y los pueden hacer nutritivos con harina integral, de avena o la que mas les guste. A los niños les encanta para lunch con jamón y queso.
-
Pan francés esponjoso, delicioso y fácil Pan francés esponjoso, delicioso y fácil
Una receta muy fácil de hacer y que da un resultado de restaurant!
-
Pan francés con blueberries en freidora de aire Pan francés con blueberries en freidora de aire
Inspirada en la receta de @poramoralhambre de pan francés horneado, por que nunca serán suficientes versiones del rico pan francés.
-
Pan de muerto (pan de morido) Pan de muerto (pan de morido)
Este pan lo aprendí a preparar de mi tía y le gustaba mucho a mi abuelo #altardemuertos pan de muerto sin leche
-
Pan de caja Pan de caja
Si quieres sorprender a tu familia con unos deliciosos sándwiches con pan hecho en casa, esta es la receta ideal.
-
Hogaza de pan blanco (Olla de cocción lenta-SlowCooker-CrockPot) Hogaza de pan blanco (Olla de cocción lenta-SlowCooker-CrockPot)
Claro que aparte de guisados y bizcochos, también se puede hacer pan en una olla de cocción lenta. Ésta hogaza es de aproximadamente 400 gramos, hay que girar el cazo de cerámica cada 15 minutos lo que evitará que el pan se queme por los lados, ya que las resistencias de las ollas de cocción lenta se ubican precisamente a los lados y no abajo como se piensa.
-
Pan de muerto Pan de muerto
Hola buenos días, les comparto esta receta muy tradicional en estos días de noviembre, pan de muerto muy rico, lo hice a mi estilo , espero les guste .Es un pan muy rico! El sabor de la naranja le da un sabor excelente . #muertosvshalloween
-
Pan de muerto Pan de muerto
Receta inspirada en el libro de panes mexicanos pag. 83#tutoria4 #servicio4
-
Pan de elote 🌽 Pan de elote 🌽
Es la receta que aprendí a hacer de mi abuela materna, una delicia. 😋
-
Pan de la amistad Pan de la amistad
#altardemuertos esta es una receta qué significaba mucho para mi abuelo ya qué el en compañía con mi abuela la aprendieron cuando inmigraron a estados unidos y por unos amigos que les dieron un "comienzo" la empezaron a hacerEste pan le gustaba mucho a mi abuelo pero lamentablemente falleció hace 17 años pero el lo consumía en cada ocasión especial
-
Pan de muerto Pan de muerto
Hacer pan es toda una aventura y no deja de sorprenderme la transformación de los ingredientes en algo tan suave y esponjoso😋. Me faltaron fotos de unas partes del proceso ya que tenía las manos en la masa 🥲.
Más recetas
Comentarios