Spaghetti a lo Alfredo

Name: Spaghetti a lo Alfredo
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 300 gr spaghetti cocidos; 2 cucharadas mantequilla; 5 cucharadas queso parmesano; 1 cucharada ajos picado bien chiquitos; 6 cucharadas crema de leche; 7 a 8 cucharadas de leche evaporada; 100 gr jamón inglés cortado en cuadros; al gusto Sal, pimienta; 1/4 cucharadita nuez moscada; Agua de la cocción del fideo si fuera necesario

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Spaghetti a lo Alfredo

romagalagarza @romagalagarza

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

300 grspaghetti cocidos
2 cucharadasmantequilla
5 cucharadasqueso parmesano
1 cucharadaajos picado bien chiquitos
6 cucharadascrema de leche
7a 8 cucharadas de leche evaporada
100 grjamón inglés cortado en cuadros
al gustoSal, pimienta
1/4 cucharaditanuez moscada
Agua de la cocción del fideo si fuera necesario

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner a sancochar los fideos en agua y sal. Apenas empiece a hervir tomar 10 minutos para que esté al dente. Colar. Guardar un poco del agua de cocción.
2

En una sartén poner la mantequilla y el ajo. Cocinarlo por un minuto aproximadamente a fuego medio. Luego poner la crema de leche, leche evaporada, el jamón, poca sal, pimienta y nuez moscada.
3

Mover todo a fuego medio bajo aproximadamente un minuto, cuando se vea que empieza a esperar un poco poner los fideos y dos cucharadas de queso parmesano. Mezclar todo. Debe quedar semi espeso (rectificar sal). Si estuviera muy seco o espeso, poner un poco de agua de la cocción. Servir y poner más queso parmesano.