Merengue suizo
Ideal para un Lemon Pie.
#DelantalGlobal2024 #RecetasConBatidora
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl las claras con el azúcar.
Ponerlo a baño maría en mínimo.
IMPORTANTE: EL AGUA NO DEBE TOCAR EL BOWL.
- 2
Mezclar cada tanto.
Una vez disueltos los cristales del azúcar, lo retiramos del baño.
(Si tenés termómetro, no debe superar los 60°C)
- 3
Pasar al bowl de la batidora el cual tiene que estar libre de humedad y grasa.
Batir.
- 4
Agregar la ralladura y las gotitas de Li demón y seguir batiendo.
(La ralladura aporta sabor y el jugo estabilidad)
- 5
Una vez que tome cuerpo y se hagan picos firmes, el merengue está listo.
Podemos dar vuelta el bowl en la cabeza y no debe caer el batido 😂
(10 minutos mínimo me llevó)
- 6
Y listo para usar!
Pasar a una manga y decorar. O usar una cuchara.
Recetas similares
-
Pie de chocolate con merengue suizo y salsa de mandarina Pie de chocolate con merengue suizo y salsa de mandarina
"Pie especial de Muertos"#UTVCO403B
-
-
Merengue suizo Merengue suizo
Receta complementaria para: https://Cookpad.com/mx/recetas/13957332-postre-celestial/editar
-
Pay de limón con merengue (lemon pie) Pay de limón con merengue (lemon pie)
Ácido y dulce, para mi es una combinación que nunca falla y este pay de limón es justo eso 🙌🏻. En mi perfil también pueden encontrar el key lime pie para los fans de los cítricos. Es la combinación de tres recetas básicas que nos pueden servir para hacer mil cosas más: masa sableé, lemon curd y merengue italiano. #endulzatelavida
-
Merengue suizo Merengue suizo
Receta complementaria de "Dulzura de Muertos"#UTVCO401B
-
-
Tarta de cuajada de limón y merengue flameado Tarta de cuajada de limón y merengue flameado
Tarta grande de 12 pulgadas + - de diámetroIntento de Imitación del Delicioso Pie de buffet
-
Merengue italiano Merengue italiano
esta receta no la hago casi porque, dijera mi aguelita "tengo manos caliente" y siempre me pasa el error casi al final como se ve en la foto de que se me agua el merengue, pero si lo sabes manejar y te gusta con merengue casero esta receta es ideal.
-
-
-
Suspiros de merengue suizo Suspiros de merengue suizo
Receta complementaria de: https://Cookpad.com/mx/recetas/13953231-nochebuena-aislada-mousse-de-chocolate
Más recetas
Comentarios (4)