Primer paso, batimos la manteca con el azúcar hasta cremar. Tiene que quedar una cremita bien sedosa.
Lo podés hacer a mano también!

Si quieres le puedes agregar ralladura de limón, agregamos los huevos y la esencia de vainilla lo volvemos a batir hasta que quede bien mezclado los ingredientes.

Luego tamizamos la harina y la mezclamos con los ingredientes, luego hay que unir la preparación. No amasar!

Envolvemos la masa en papel film, y lo llevamos al freezer por 30/45m

Luego la estiramos, siempre trabajarla en frío.
Yo usé un molde de 22 cm de diámetro, me agrega 500 gr de membrillo hice el enrejado y lo lleve al horno por 45m.

Lo desmolde una vez frío, le agregué gel de brillo y coco rallado.