Budín de damascos😋
No sé si en todos lados será igual pero acá el damasco está en oferta, madurito y bien dulce así que aproveché y compré un par de kilos😆 lo compré pensando en hacer mermelada pero separé algunos para hacer este budincito para el mate que quedó genial😋
Budín de damascos😋
No sé si en todos lados será igual pero acá el damasco está en oferta, madurito y bien dulce así que aproveché y compré un par de kilos😆 lo compré pensando en hacer mermelada pero separé algunos para hacer este budincito para el mate que quedó genial😋
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar y la vainilla batir por unos segundos hasta que esté bien integrado y luego agregar el aceite y la mitad de la leche, volver a batir muy bien hasta integrar por completo
- 2
Agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal intercalando con la leche restante, batir muy bien para unos segundos hasta que no queden grumos agregar los damascos previamente lavados, pelados y cortados en trozos pequeños, mezclar con espátula
- 3
Volcar toda la preparación en una budinera de 22 cm previamente enmantecada y enharinada espolvorear la superficie con azúcar y llevar a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 35 minutos pinchar con un palillo y cuando salga seco ya está listo
- 4
Le pueden agregar ralladura de naranja o ralladura de limón, pueden combinar el damaco con pedacitos de durazno, también le pueden agregar chips de chocolate amargo😋
- 5
Si no lo quieren espolvorear con azúcar lo pueden dejar así nomás o también bañarlo con glasé de limón o de naranja😊
Si no tienen harina leudante pueden utilizar harina 0000 y una cucharada de polvo para hornear
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