Saltear la cebolla cortada en juliana con el morrón en tiritas y la zanahoria en tiritas, y los ajos en láminas.

Yo puse a hervir la carne con media cebolla un diente de ajo y una hoja de laurel, porque no sabía si carne iba a estar blandita. Ya que para los tacos tiene que estarlo.
Una vez blanditas las verduras, agregué la carne cortada en tiritas y agregué un poco del agua de la cocción de la carne

Condimente bien, pimentón ahumado, orégano, una pizca de romero, sal.
Dejar que se reduzca el caldo. Y apagar.
Mientras preparar la palta con sal y limón.
Calentar la rapidita de una lado, girar y agregar el relleno.
Yo le puse queso palta y el relleno de carne, cerrar y girar.

Arme otro con palta, relleno y tomates cherry. Sin queso.
No tuve tiempo se sacar fotos porque volaron.
Me salieron 5 rapiditas.👌🏼☺️