Pastel de queso con calabaza (Cheesecake with pumpkin)

Name: Pastel de queso con calabaza (Cheesecake with pumpkin)
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos XL (Eggs); 200 ml. nata (Cream); 370 gr. leche condensada (Condensed milk); 350 gr. queso crema (Cream cheese); 300 gr. puré de calabaza (Pumpkin puree); 1 cucharadita canela en polvo (Teaspoon cinnamon powder); 1/2 cucharadita jengibre en polvo (Teaspoon of ginger powder); 1/2 cucharadita nuez moscada (Teaspoon of nutmeg); 50 gr. maicena (Cornstarch); Decorar (To decorate):; Nata para montar (Cream); Mermelada de cerezas (Cherry jam)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel con queso y calabaza riquísimo! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!

Pastel de queso con calabaza (Cheesecake with pumpkin)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel con queso y calabaza riquísimo! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!

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Ingredientes

40’ elaboración - 60’ horneado

3huevos XL (Eggs)
200 ml.nata (Cream)
370 gr.leche condensada (Condensed milk)
350 gr.queso crema (Cream cheese)
300 gr.puré de calabaza (Pumpkin puree)
1 cucharaditacanela en polvo (Teaspoon cinnamon powder)
1/2 cucharaditajengibre en polvo (Teaspoon of ginger powder)
1/2 cucharaditanuez moscada (Teaspoon of nutmeg)
50 gr.maicena (Cornstarch)
Decorar (To decorate):
Nata para montar (Cream)
Mermelada de cerezas (Cherry jam)

Guardada

Paso a paso

40’ elaboración - 60’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar redondo, desmontable, 18 cm de diámetro por 9 cm de alto, forrado con 2 pliegos de papel de hornear. Humedecer un pliego, secarlo bien y colocarlo en el molde. Humedecer el segundo pliego, secarlo y colocarlo en el molde.
3

Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo, vamos a asar la calabaza. Poner los trozos de calabaza en una bandeja sobre papel de hornear, poner un poco de aceite de oliva encima de la calabaza. Meter en el horno y dejar asar durante 30 minutos.
4

Sacar la calabaza del horno, aplastarla con un tenedor hasta formar textura de puré, dejar enfriar por completo
5

Calentar el horno a 200° calor arriba y abajo. En un vaso de licuadora ponemos todos los ingredientes, batir bien durante 5’. Bajar el horno a 180° calor arriba y abajo. Poner la mezcla en el molde preparado. Meter en el horno durante 60 minutos, pinchar con aguja el centro del pastel para comprobar que está bien cocido
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Pasado el tiempo, este es su aspecto. Apagar el horno, entre abrir la puerta y dejarlo así durante 15 minutos. Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
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Desmoldar. Montar la nata. Decorar la base del pastel y la superficie, en el centro del pastel pondremos, mermelada
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Nuestro pastel está decorado
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Poner sobre blondas de presentación
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Cortar una ración
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Maravilloso!
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Que delicia!
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Se deshace en la boca!
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Riquísimo!
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Húmedo, suave y con un sabor a calabaza y especias……
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El sabor de la mermelada con la nata…..
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Recién hecho está riquísimo, de un día para otro el sabor de las especias se ha potenciado y el resultado es impresionante!
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Un postre increíble!
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Listo para comer!