Les comparto mi receta para hacer tamales de espinacas con queso, simplemente deliciosos 😋.Recuerda no hacerlos de mal humor porque se te puede agríar la masa o los tamales jamás se cocerán.😀#Tamales

Para cuando te ganan las prisas, pozole rojo hecho en olla express, rápido y delicioso 😄

Estamos de vuelta y con nuevas recetas, en esta ocasión le ayudé a alguien a preparar tamales y nos autorizó compartir su receta. Hacer tamales no es complicado, solo es tardado el tiempo de elaboración.En este caso compramos la masa para tamal lista para colocar en las hojas de maíz, sin embargo les trataremos de explicar casi desde cero.

Tengo mucho pero muchos años sin hacer tamales, no sabía si me saldrían o no pero vale la pena tratar y más cuando por más que compro tamales no saben igual y que mejor tiempo para hacerlos para las fiestas navideñas, Siempre es época de tamales #navidadoficial

El pozole es uno de los antojitos Mexicanos muy sabroso , en su variedad existe el pozole blanco rojo y verde.En Guerrero muy conocido el famoso pozole verde que es preparado en el día llamado "Jueves Pozolero" y es acompañado de sus tostadas chile verde picado, salsa o chile en polvo, aguacate, cebolla picada, rábano, chicharrón de puerco al gusto y no puede faltar una copa de Mezcal .En esta ocasión preparé un pozole Blanco de cabeza de puerco que le da un gran sabor, además de que la cabeza sale económica, es un pozole al estilo de Guerrero, espero les guste y se animen a cocinar.

Costilla de puerco en salsa morita especial para tamales , en estas fiestas decembrinas se antojan los tamalitos con un atole o una maicena un chocolate caliente #navidadoficial

Preparar el nixtamal en esta época, seguramente para muchas personas estará fuera de lugar, debido a la facilidad que tenemos de simplemente ir a la tienda y comprarlo en lata, así de fácil.Si voy a publicar esta receta, es con la idea de que mi hija y las personas que tan amablemente me siguen, vean el proceso de preparar el nixtamal, que podemos luego usar para pozole, o bien, se puede moler y hacer masa para preparar tortillas, sopes, tostadas, gorditas, en fin...Mi madre preparaba nixtamal a diario, para luego molerlo, convirtiéndolo en masa para hacer tortillas calientitas, riquísimas!!!! Utilicé maíz morado (en algunos lugares le llaman maíz negro), ya que es el favorito para hacer pozole. Como dato curioso, quiero aclarar que la cal que se usa para nixtamalizar el maíz es la misma que usan los albañiles en la construcción. Increíble!!!!

Hola buenos días, les comparto esta receta de tamales que hago cada año para Navidad, aunque también debes en cuando en cumpleaños y a veces por antojo. Pero ya es una tradición para la cena de Navidad en mi familia aquí en México de generación en generación. Nunca deben faltar los tamalitos como cena navideña aquí en la casa. Siempre se ha vuelto una tradición juntarse para prepararlos con los abuelos, con las tías, con la embarrada de los tamales y la masa que nunca se acaba .Es muy rico el olor de los tamales en Navidad ya que significa que aquí en la casa ya es Navidad! Es como un olor significativo con algo especial.Espero les guste y preparenSean bienvenidos!

Es la segunda vez que hago y me han encantado, espero seguir practicando y pronto poder hacer la masa yo y no tener que comprarla

Pozole simple delicioso y de gran sabor , diré para la cruda.

No soy Michoacáno eso está muy claro, pero mi oficio me ha hecho recorrer todo México incluido el bello estado de Michoacán. Esta receta es de un cliente de la piedad que visitó muy seguido y como soy un metiche amante de la buena cocina pues aprendí solo mirando la preparación.

Los tamales de colores gourmet nunca deben faltar si hay niños en casa, además será muy divertido que participen en el proceso. Listos?? Esta receta surge de separar 15 cdas grandes de la masa de los tamales verdes, abajo encontrarás el vínculo para ver el procedimiento.