🍥 Vainillas caseras sin molde 🍥 Súper esponjosas 🍥 Batidora en acción!!!
Nunca me animaba a hacer vainillas caseras por no contar con el molde. Cuando encontré esta receta de Isabel Vermal vi que ella las horneaba sobre una placa de silicona, así que decidí probar. Realmente no son para nada complicadas de hacer, el único requisito es contar con una #batidora para montar bien las claras Y obtener así una mezcla bien aireada.
🍥 Vainillas caseras sin molde 🍥 Súper esponjosas 🍥 Batidora en acción!!!
Nunca me animaba a hacer vainillas caseras por no contar con el molde. Cuando encontré esta receta de Isabel Vermal vi que ella las horneaba sobre una placa de silicona, así que decidí probar. Realmente no son para nada complicadas de hacer, el único requisito es contar con una #batidora para montar bien las claras Y obtener así una mezcla bien aireada.
Paso a paso
- 1
Primero separamos las claras de las yemas. Las claras las colocamos en el bowl de la batidora junto con la esencia de vainilla. Batimos a punto nieve, bien espumadas y comenzamos a añadir en forma de lluvia el azúcar.
- 2
Continuamos batiendo hasta obtener un merengue bien firme.
Sumamos las yemas y las integramos con la espátula, con movimientos delicados.
- 3
Cernimos la harina sobre la mezcla poco a poco y vamos integrando con movimientos envolventes. Pasamos a una manga con pico liso de 15 mm de diámetro aproximadamente.
- 4
Realizamos bastones de masa de unos 12 cm de largo sobre una placa de silicona, deben quedar separados entre sí ya que en el horno se expanden.
Espolvoreamos con azúcar glass y luego con azúcar común.
- 5
- 6
Llevamos a horno precalentado moderado (170°C) por 12 minutos o hasta que estén un poco doradas, craqueladas y al tocarlas no quede marcado el dedo.
Retiramos y dejamos que se enfríen antes de despegar ya que son delicadas.
- 7
Son muuuuuy esponjosas, ni se comparan a las comerciales!
- 8
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