Formar una corona con la harina alrededor colocar la sal y en el centro la levadura, 1cdita. De azúcar y la mitad de la leche tibia revolver un poquito, tapar y dejar descansar 10 minutos o hasta que vean que está bien espumoso eso quiere decir que la levadura ya está activada

Luego agregar la ralladura de naranja, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el agua de azahar,el azúcar,los huevos y la miel mezclar de a poquito con una cuchara

Agregar el aceite y de a poco el resto de la leche tibia comenzar a amasar si notan que queda demasiado pegajosa le pueden agregar un poquito más de harina pero no demasiado, tienen que trabajar la masa por aproximadamente 5 minutos amasando y también le pueden dar unos golpes sobre la mesada.

Una vez que la masa ya está leudada la van a desgasificar y agregarle la fruta seca, la fruta brillantada y las pasas de uva la vuelven a amasar muy bien hasta que la fruta se desparrame por toda la masa y luego la dividen en bollitos y la colocan en los moldes yo hice uno de medio kilo, uno de un cuarto y dos de 100 gr. (Al final de la receta les dejo la foto de lo que pesaron los pan dulces una vez salidos del horno) taparlos y dejar leudar por 35 minutos.

Pincelar con huevo y llegar a horno moderado precalentado 180° los más chiquitos se van a cocinar más rápido así que tienen que ir chequeando aproximadamente 20 minutos los de 100 gr y los de medio kilo 40 min. Vayan pinchando con un palillo y cuando salga seco ya están listos.

El de medio kilo una vez listo peso 761gr. Y de cuarto pesó 311gr. Los de 100 gr. no llegué a pesarlos porque se los comieron antes🤣

Si no les gusta la esencia de azahar no se la pongan, también le pueden poner esencia de pan dulce o solamente la ralladura de los cítricos🍋🍊

La fruta es a gusto a muchas personas no les gusta la fruta brillantada a mí me encanta😁 y para mí los pan dulce van con todo, menos con chips de chocolate esos son para el budín, pero sobre gustos...🫢 Así que si te gusta con chips de chocolate métele nomás🤗

La decoración también es a gusto a mí me gusta con el clásico glasé de limón, pero lo pueden bañar con chocolate o dejarlo así solito que también queda espectacular😊