Pastel de carne y/o de pollo
Esta es una receta de mi abuela Peón. Se puede servir como estofado o bien se prepara con pasta de hojaldre como pastel o pie.
Pastel de carne y/o de pollo
Esta es una receta de mi abuela Peón. Se puede servir como estofado o bien se prepara con pasta de hojaldre como pastel o pie.
Paso a paso
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Se pone a sancochar en la olla express carne de puerco y de pollo con poca agua, ajo, cebolla y orégano. En esta ocasión yo lo preparé con lo que me quedó de un pollo rostizado que compré ayer, simplemente lo deshebré y preparé el guiso.
- 2
Aparte se asa cebolla, ajo, pimiento verde dulce, jitomate y con esto se forma la salsa.
- 3
Se le agrega sal, pimienta, una pizca de clavo y de canela en polvo y un chorrito de vinagre.
- 4
Se le ponen aceitunas, alcaparras, pasitas, pedacitos de jamón y un chorrito de vino. Se le agregan las dos carnes cocidas -en este caso sólo el pollo- a que de una vuelta todo junto.
- 5
Se puede servir así o bien se forra un molde con pasta de hojaldre, se pone el estofado
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Y se cubre con una segunda capa de hojaldre dejándole un agujero al centro y barnizándola con huevo batido y se mete al horno 30 0 40 minutos.
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