En un bol mezclar la harina de arroz, la de garnanzos, la maicena y, la de mandioca. la cdta de sal y el polvo de hornear. En el centro colocar el huevo yel aceite, empezar a unira para formar el boll, si falta agregar de muy poquito algo de líquido, que quede un bollo tieno, pero que no se pegue.

Espolvorear un poquito la mesada con alguna de las harinas que usamos bajar la masa, estirar suave (ya que es muy tierna) con palote que quede algo fina, cortar de la forma que guste. Colocar en placa apenas aceitada, llevar a horno precalentado a 180° de 10 a 15 minutos o cuando ya se vé la base doradita. Retirar, en unos minutos se tocan solitas se depegan, se enfrían, se las baña con chocolate, nueces picadas y listo para comer las ricas galletitas.

Así bañadas en chocolate derretido, usé bien amarguito al 80%