Colocar en un bol el huevo junto con la miel, la ralladura de naranja, el azúcar y el aceite batir con tenedor hasta integrar por completo. Agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal, el polvo para hornear, el jengibre y la canela, comenzar a formar la masa

Bajar a la mesada y terminar de unir la masa pero sin amasar solo aplastando con las manos, envolver en film y llevar a la heladera por media hora. Tomar porciones de la masa del tamaño deseado, formar bolitas y colocarlas en una placa previamente enmantecada y enharinada o con plancha de silicona, aplastarlas con un tenedor y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 12 minutos hasta que estén doraditas

Pueden reemplazar la ralladura de naranja por ralladura de limón o esencia de vainilla☺️ le pueden agregar pasas de uva, nueces picaditas y también chips de chocolate😋
Con estas cantidades me salieron 14 galletitas grandecitas y gorditas. Yo la decoré con glasé de limón pero pueden decorarlas como más les guste

Pueden reemplazar la harina integral por harina 0000, harina leudante (en ese caso no utilizan el polvo para hornear) o la harina que usen habitualmente. Tengan en cuenta que todas las harinas son diferentes y tal vez les absorba más o menos líquidos y tengan que ajustar un poquito la receta agregándole agua, leche o el jugo de algún cítrico🤗