Pelar los ajos, picar, saltear los retirar añadir las alcachofas y sobre los panecillos poner una loncha de jamón, media alcachofa ajito por encima freír los huevos de codorniz y disponer encima.(No añadí sal por que el jamón ya tiene sal así nos cuidamos mejor).

Sobre las tostas untar con crema de trufa, disponer un huevo de codorniz, colocarlos en una bandeja, fuente y listo para disfrutar.