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Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
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Una foto de Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre

Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Con dos productos tan otoñales como son las setas y la calabaza, cualquier receta es un acierto. Casan a la perfección, y este potaje ha quedado con un sabor espectacular.

Con dos productos tan otoñales como son las setas y la calabaza, cualquier receta es un acierto. Casan a la perfección, y este potaje ha quedado con un sabor espectacular.

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Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Con dos productos tan otoñales como son las setas y la calabaza, cualquier receta es un acierto. Casan a la perfección, y este potaje ha quedado con un sabor espectacular.

Con dos productos tan otoñales como son las setas y la calabaza, cualquier receta es un acierto. Casan a la perfección, y este potaje ha quedado con un sabor espectacular.

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 1bote de garbanzos cocidos de 400 gr
  2. 125 gr.calabaza cocida
  3. 150 gr.setas angula de monte silvestres
  4. 600 ml.agua
  5. 1tomate de pera
  6. 2ajos
  7. 1 cucharadaperejil picado congelado
  8. 1 sobreazafrán hebra de 75 mg
  9. Aceite de oliva
  10. Sal
  11. Pimienta multicolor de molinillo
  12. 1 pizcaperejil picado congelado para decorar
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Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Echar un chorrito de aceite en la olla, y sofreír 5 minutos el tomate rallado con el ajo rallado.

  2. 2

    La calabaza ya la tenía de hace unos días que me sobró.
    Cociné en el microondas media calabaza de cacahuete durante 15 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
  3. 3

    Añadir la calabaza, un pellizco de sal, unas vueltas de molinillo de pimienta, y rehogar un par de minutos.

  4. 4

    Añadir las setas bien limpias y enjuagadas, mezclar todo, y rehogar un par de minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
  5. 5

    Echar los garbanzos enjuagados, el agua, el perejil, y llevar a ebullición.

  6. 6

    Calentar 20 segundos el azafrán en el microondas y añadir a la olla.
    Echar sal y dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
    Apagar, dejar reposar 5 minutos, emplatar, espolvorear con perejil y servir.

  7. 7

    Bon profit !!!

    Foto del paso 7 de la receta: Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
    Foto del paso 7 de la receta: Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
    Foto del paso 7 de la receta: Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24338884
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Encar
Encar @encar_bm
jueves, 19 de diciembre de 2024 a las 02:24 PM
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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Comentarios (2)

Vaishali Suhas
Vaishali Suhas @HealthisWealth
viernes, 20 de diciembre de 2024 a las 04:30 AM
Wonderful 👍🏻👍🏻
Invitado
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