Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
Encar @encar_bm
Con dos productos tan otoñales como son las setas y la calabaza, cualquier receta es un acierto. Casan a la perfección, y este potaje ha quedado con un sabor espectacular.
Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
Con dos productos tan otoñales como son las setas y la calabaza, cualquier receta es un acierto. Casan a la perfección, y este potaje ha quedado con un sabor espectacular.
Paso a paso
- 1
Echar un chorrito de aceite en la olla, y sofreír 5 minutos el tomate rallado con el ajo rallado.
- 2
La calabaza ya la tenía de hace unos días que me sobró.
Cociné en el microondas media calabaza de cacahuete durante 15 minutos.
- 3
Añadir la calabaza, un pellizco de sal, unas vueltas de molinillo de pimienta, y rehogar un par de minutos.
- 4
Añadir las setas bien limpias y enjuagadas, mezclar todo, y rehogar un par de minutos.
- 5
Echar los garbanzos enjuagados, el agua, el perejil, y llevar a ebullición.
- 6
Calentar 20 segundos el azafrán en el microondas y añadir a la olla.
Echar sal y dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
Apagar, dejar reposar 5 minutos, emplatar, espolvorear con perejil y servir. - 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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