En un bowl mezclar todos los ingredientes, excepto la mantequilla para empastar y formar una masa homogénea.

Encamisar la masa con papel film plástico y llevar al refrigerador por 20 a 30 minutos.

Encamisar con papel film plástico la mantequilla para empastar y estirar con un uslero, hasta dejar muy bien estirada. Una vez lista dejar reposar en el refrigerador.

Transcurrido el tiempo, retirar la masa del refrigerador y estirar dejando un grosor no superior a 5 mm y que doble el tamaño de la mantequilla de empaste.

Retirar la masa y estirar con un uslero hasta dejar un grosor no superior a 5 mm, luego hacer una vuelta doble.

Pasado el tiempo, retirar el papel film y volver a estirar la masa. Este proceso se debe repetir cuatro veces cuando se hace la vuelta doble.
Si es vuelta simple se debe repetir 6 veces.

Una vez terminadas las vueltas, si no vas a ocuparla de inmediato, encamisar en papel film plástico y guardar en el refrigerador.
En caso que desees guardar la masa por mayor tiempo, llévala al congelador.
Para descongelarla, la debes sacar y llevarla al refrigerador un día antes.