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Cheesecake con frutos rojos
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Una foto de Cheesecake con frutos rojos

Cheesecake con frutos rojos

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

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Cheesecake con frutos rojos

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
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Ingredientes

  1. Compota de frutos rojos
  2. 400 grsfrutos congelados
  3. 60 grsazúcar
  4. 1 cucharadajugo de limón
  5. 1 cucharadamaicena disuelta en 1 cucharada de agua fría
  6. Base del cheesecake
  7. 200 grsgalletitas
  8. 75 grsmanteca derretida
  9. Relleno
  10. 340 grsqueso crema firme (finlandia)
  11. Ralladura de cáscara de 1 naranja
  12. 3huevos
  13. 200 grsazúcar
  14. 110 mlcrema de leche o nata
  15. Molde 20 cm desmontable
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Paso a paso

  1. 1

    Preparamos la compota de frutos rojos cocinándolos junto con el azúcar, limón revolviendo de tanto en tanto. Fuego bajo, a los 25' le añadimos la mezcla de maicena y revolviendo hasta que hierva. En un recipiente tapado reservamos en heladera cuando se enfríe tapado

    Foto del paso 1 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 1 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 1 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
  2. 2

    Preparamos la base triturando las galletitas, agregamos la manteca fría y procesamos hasta obtener una pasta

    Foto del paso 2 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 2 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 2 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
  3. 3

    Llevamos al molde y aplastamos bien lo reservamos en el freezer. En un bowl colocamos el queso crema y con espátula lo cremamos añadimos la ralladura de naranja, azúcar y mezclamos (no usar batidora eléctica)

    Foto del paso 3 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 3 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 3 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
  4. 4

    Añadimos los huevos de a 1 y mezclamos, agregamos por último la crema de leche, mezclamos y llevamos al molde

    Foto del paso 4 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 4 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 4 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
  5. 5

    Yo le puse aluminio porque es defondable y se cocina a baño maría. Llevamos a horno precalentado 120° 1 hora y 30 aprox. Cocción lenta hasta que no se vea líquido. Dejamos enfriar y llevamos a heladera mínimo 6 hs o hasta el otro día. Desmoldamos

    Foto del paso 5 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 5 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 5 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
  6. 6

    Decoramos con la compota de frutos rojos

    Foto del paso 6 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 6 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 6 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
  7. 7

    Dudo que llegue al 24 😅es un manjar

    Foto del paso 7 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 7 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
    Foto del paso 7 de la receta: Cheesecake con frutos rojos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24343956
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Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
domingo, 22 de diciembre de 2024 a las 12:35 PM
Buenos Aires

Comentarios (4)

Pame Savioli
Pame Savioli @cook_112091053
jueves, 06 de marzo de 2025 a las 05:11 PM
Gracias por tan buena receta, salió espectacular y a mi marido le encantó 😋👏
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