Penne con Salsa Rústica Vegetal Helyánico 👌🏻
Salsa Martajada Rústica Vegetal 🍲
Con un sabor peculiar a primavera
Penne con Salsa Rústica Vegetal Helyánico 👌🏻
Salsa Martajada Rústica Vegetal 🍲
Con un sabor peculiar a primavera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos picando en ruedas el calabacín, le colocamos un poco de sal para que boten el agua 💦 durante 10 min.
- 2
Luego con un paño o servilletas quitamos el agua del calabacín, precalentamos nuestro sartén 🍳 a temperatura media con aceite de oliva y procedemos a tostarlos un poco vuelta y vuelta, una vez los tengamos doraditos los apartamos en un bol.
- 3
Procedemos a sofreír un poco de ajo y cebolla en nuestra sartén a temperatura baja, una vez dorados colocamos nuestros champiñones a sofreír un poco, una vez dorados apartamos unos cuentos champiñones.
- 4
Luego agregamos el resto de los ingredientes, con más de la mitad de las rodajas de calabacín sofritas, removemos unos minutos, agregamos nuestro trozo de mantequilla y la cucharadas de aceite de coco, tapamos y dejamos cocinar durante unos 15-20 minutos.
- 5
Luego de unos minutos cocinándose debe verse algo así, apartamos nuestra fusión de vegetales y dejamos reposar.
- 6
Montamos el agua para la pasta, una vez el agua esté hirviendo ponemos a cocinar nuestra pasta.
- 7
Una vez reposada nuestra fusión de vegetales, la colocamos en nuestra batidora y licuamos, si la mezcla se ve muy espesa le colocamos un poco de agua hasta que quede tan líquida como prefieras.
- 8
Colocamos nuestra mezcla en el sartén nuevamente y calentamos un poco.
- 9
Agregamos a la mezcla nuestra pasta ya cocida y revolvemos.
- 10
Servimos en un platito nuestra pasta con salsa y decoramos nuestro platillo con las rodajas de calabacín y champiñones que habíamos apartado y a disfrutar de nuestro plato 🍽️.
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