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Mayonesa hecha a mano.🖐
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Una foto de Mayonesa hecha a mano.🖐

Mayonesa hecha a mano.🖐

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡 Me sobraban dos yemas de otra receta y se me ocurrió simular a mi tía abuela Titi que hacía mayonesa para más de 20 personas a mano.
📓 Empecé mirando recetas pero a fina la he hecho a ojo

💡 Me sobraban dos yemas de otra receta y se me ocurrió simular a mi tía abuela Titi que hacía mayonesa para más de 20 personas a mano.
📓 Empecé mirando recetas pero a fina la he hecho a ojo

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Mayonesa hecha a mano.🖐

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡 Me sobraban dos yemas de otra receta y se me ocurrió simular a mi tía abuela Titi que hacía mayonesa para más de 20 personas a mano.
📓 Empecé mirando recetas pero a fina la he hecho a ojo

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Ingredientes

30 minutos
4 -6 raciones
  1. 2yemas M
  2. 1 cucharaditavinagre de vino
  3. 100 mililitrosaceite (75 % orujo y 25% aove)
  4. 1 pizcasal
  5. 1 cucharaditaagua
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se baten las yemas hasta espumar, al principio usé varillas pero luego me apañé con tenedor.

    Foto del paso 1 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
    Foto del paso 1 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
    Foto del paso 1 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
  2. 2

    Se añade vinagre y sal.

    Foto del paso 2 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
    Foto del paso 2 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
  3. 3

    Se sigue batiendo y se va añadiendo muy poco aceite a poquitos,, me paré con 100 ml. de aceite y como lo vi muy sólido le eché una cucharadita de agua.
    e

    Foto del paso 3 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
    Foto del paso 3 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
  4. 4

    Se llena una salsera y a disfrutar

    Foto del paso 4 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
    Foto del paso 4 de la receta: Mayonesa hecha a mano.🖐
  5. 5

    En este enlace puedes ver todas las mayonesas a mano que ido preparando en Cookpad

    🫒Mayonesa de oliva de bajo coste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24370668

Recetas enlazadas

🫒Mayonesa de oliva de bajo coste

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
miércoles, 01 de enero de 2025 a las 07:54 PM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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