El brócoli sin descongelar, llevar a sartén sin ninguna materia grasa, a fuego medio y tapado por unos 3 o 4 minutos. Largará su propio líquido en el que se cocinará. En ese momento bajar al mínimo y dejar destapado hasta que se consuma el líquido. Salar y condimentar a gusto. Yo usé una sal especiada de la que les dejo link. Cuando ya esté tierno al pincharlo, agregar la manteca o toque de aceite, mezclar y apagar. A idea es que no se cocine la materia grasa.

Mientras enfría, hacer la masa.
En un bol colocar harina, aceite, sal y un poquito de agua (siempre ir de a poco con el agua).
Comenzar a mezclar, hasta hacer un lindo bollito.
Estirar y forrar sobre una asadera. Si no es de silicona o antiadherente, engrasar con manteca o aceite. Aquí enmantequé una de vidrio templado. La idea de elegir uno rectangular, en lugar del clásico redondo, es porque me pareció más práctico para porcionar y comer con la mano en el picnic.

Encender el horno a temperatura media.
En un bol batir los huevos, sal, pimienta, ajo, cebolla y cualquier otro condimento a gusto.

Una vez a temperatura ambiente, disponer los arbolitos de brócoli sobre la masa. Espolvorear la levadura nutricional o queso ralllado.
Volcar los huevos condimentados.

Agregar el queso en trocitos.
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.

Con el excedente de masa, salieron estos bizcochitos. 😍

Así queda.
Ideal para el "finger food" del picnic.
🏕️ 🏖️ 🏞️