Croquetas de jurel fritas

Name: Croquetas de jurel fritas
Yield: 13 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tarros de jurel; 1/4 taza pan rallado; 4 huevos; 1/4 taza harina sin polvo de hornear o 4 cucharadas; 2 dientes ajos picados; 1 zanahoria rallada mediana; 1/2 pimiento rojo; 2 cebollines picados finamente en corte brunoise o 1/2 cabolla; 1/2 cucharadita sal; 1/4 cucharadita ají de color; 1/4 cucharadita romero deshidratado optativo; 1/4 cucharadita orégano; 1 pizca pimienta negra; Aceite para freír

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y se viene las calores y qué mejor unaa ricas croquetas con ensalada quedaron riquísimas y muy rendidoras

Croquetas de jurel fritas

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y se viene las calores y qué mejor unaa ricas croquetas con ensalada quedaron riquísimas y muy rendidoras

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 min

13 unidades

2tarros de jurel
1/4 tazapan rallado
4huevos
1/4 tazaharina sin polvo de hornear o 4 cucharadas
2 dientesajos picados
1zanahoria rallada mediana
1/2pimiento rojo
2cebollines picados finamente en corte brunoise o 1/2 cabolla
1/2 cucharaditasal
1/4 cucharaditaají de color
1/4 cucharaditaromero deshidratado optativo
1/4 cucharaditaorégano
1 pizcapimienta negra
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Lo primero limpiar el jurel retirando la piel y las espinas, luego desmenuzar
2

En un sartén añadimos un poco de aceite para hacer el sofrito cortamos en brunoise el cebollín o cebolla y añadimos un poco de sal y ají de color, dejamos sofreír por unos 3 minutos se añade el ajo picado y zanahoria rallada dejamos unos minutos y añadimos también, pimiento rojo cortado en cubitos medianos ya todo junto dejamos 2 minutos y retiramos, juntamos con el jurel ya desmenuzado, y revolvemos, añadimos 4 huevos
3

Sazonamos con sal, pimienta negra, romero y orégano revolvemos y añadimos el pan rallado y la harina queda muy manejable, con 2 cucharas grandes, formamos las croquetas de jurel dándole forma
4

Salieron 13 unidades, colocamos aceite en una olla, ya caliente se colocan las croquetas, dejamos unos 3 minutos hasta estar bien doradas se retiran y se dejan en papel absorbente
5

Uff quedaron muy rica ideal con una rica ensalada...😉