Empezamos marcando bien la carne.

Luego añadimos las verduras y las sofreímos bien.

Cuando ya estén las verduras añadimos el pimentón dulce y seguidamente el tomate para evitar que no se queme el pimentón.

Por último añadimos el agua hasta los puntos de la paella y ponemos el fuego a tope 2/3 min y luego le bajamos a fuego medio.

Cuando ya este el arroz añadimos el romero y tapamos con papel aluminio.

Para ser más sostenible con las pieles de la cebolla podemos hacer un polvo de cebolla que va a servir para sazonara varias recetas.