Alubias del ganxet, guisadas con bacalao
Que guiso tan rico que he preparado, estas alubias son una delicia yo las compro a un conocido mío que tiene un pequeña huerta y las compro para todo el año, las congelo y cuando las necesito ya van directas a la cazuela sin descongelar y quedan de fábula ( parece mentira pero es una verdad como un templo)
Alubias del ganxet, guisadas con bacalao
Que guiso tan rico que he preparado, estas alubias son una delicia yo las compro a un conocido mío que tiene un pequeña huerta y las compro para todo el año, las congelo y cuando las necesito ya van directas a la cazuela sin descongelar y quedan de fábula ( parece mentira pero es una verdad como un templo)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes.
- 2
Ponemos las alubias en la cazuela, el laurel y las cubrimos de agua natural no fría.
Ponemos el fuego un poco fuerte y cuando de el primer hervor le añadimos un poco de agua y así 3 veces y se dejan cocer a fuego medio bajo.
No mover con cuchara hay que dejarlas tranquilas para que no pierdan la piel, hasta que estén cocidas.
Siempre tienen que estar cubiertas de agua.
- 3
Mientras se cuecen las alubias preparamos el sofrito
Cortamos las verduras a trocitos pequeños, ponemos un chorrito de aceite en la sartén y pochamos los ingredientes con un poquito de sal y que queden bien tiernas
Le ponemos el pimentón que dé un hervor, ponemos el sofrito que ya ha soltado todo su jugo en el vaso del minipimer y lo trituramos que quede sin grumos.
- 4
Se lo añadimos a las alubias que ya estarán tiernas le añadimos la sal y que cuezan 10 minutos.
Apagar el fuego y añadimos las migas del bacalao que con el calorcito del guiso se coceran y no quedaran duras.
El bacalao no tiene que estar salado.
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