Pan naan (pan indio en sartén)
Hace rato quería hacerlos y siempre me faltaba yogurt natural, esta vez mi yogurt casero salió natural porque no tenía azúcar, así que aproveché para hacer estos pancitos.
Quedan deliciosos y muy tiernos.
Pan naan (pan indio en sartén)
Hace rato quería hacerlos y siempre me faltaba yogurt natural, esta vez mi yogurt casero salió natural porque no tenía azúcar, así que aproveché para hacer estos pancitos.
Quedan deliciosos y muy tiernos.
Paso a paso
- 1
Comenzar haciendo un volcán con la harina y poner en el interior el agua tibia el aceite y la levadura. Incorporar la sal en los bordes es decir que no tenga contacto inicial con la levadura. Mezclar un poco el centro y añadir el yogurt natural.
- 2
Integrar todo, amasar por 5 minutos y formar un bollo. Dejar fermentar por 1 hora, cubierto con un papel de nylon.
- 3
Pasado ese tiempo dividir el bollo en porciones más chicas de 70 gramos aproximadamente, luego de esto estirarlos dándole forma ovalada. Grosor 3 milímetros aprox.
- 4
Mientras se van dando forma ir cocinando en un sartén durante 2 minutos de cada lado. Depende del sartén, fuego, etc. Hasta que se doren un poco.
- 5
Preparar aceite con ajo picado y perejil picado.
- 6
Pincelar con esta mezcla en cuanto estén listos. Dejar reposar.
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