Le sacamos la parte verde a las cáscaras y las cortamos en cuadraditos pequeños y les agregamos el azúcar en la olla.

Cocinamos que fuego lento revolviendo de tanto en tanto hasta que espese, cuando va tomando color marrón oscuro y los cubos están blandos le agregamos ½ litro de agua y seguimos cocinado y moviendo hasta que se termine de espesar. Pasamos a frasco de vidrio, esperar a que se enfríe y a disfrutar!!