En un bowl, agregar 100 ml de leche, 100 ml de nata y las almojábanas picadas en cuadrados, mezclar un poco y cubrir con film. Dejar en nevera mínimo dos horas, si lo puedes dejar desde el día anterior seria mejor.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. En un molde de 12cm de diámetro enmantequillar y enharinar, al fondo ponerle papel para horno.

Sacar de la nevera la mezcla de las almojábanas

Mezclar en un bowl con varillas o batidora los huevos, azúcar, el restante de la leche y la nata, la pizca de sal, la ralladura de naranja, el polvo para hornear y la harina tamizada. Esta mezcla no debe ser muy líquida, si vez que esta líquida agrégale harina de a pocos.

A la mezcla anterior agregarle las almojábanas que teníamos y mezclar todo muy bien.

Cortados en cuadrados de 1 cm aproximadamente el queso y el bocadillo

En el molde agregar la primera parte de los cuadrados de queso y bocadillo, y las uvas pasas, cubrir con la mezcla y repetir esto por 2 capas más hasta finalizar la mezcla. Cubrir el molde con papel aluminio y llevar al horno por 30 minutos.

Retirar el papel aluminio del molde y volver a llevar el horno por 15-20 minutos más. Revisar que la torta ya este en su punto introduciendo un cuchillo en el centro y que salga seco

Sacar del horno y dejarla reposar, desmoldar cuando el molde este tibio. Pasar por todos los lados del molde un poco de calor del fuego para que sea más fácil desmoldar, servir y decorar.