Ponemos la col cortada en 2 o 3 trozos a cocer en agua durante 15 o 20 minutos.

Calentamos el fondo de verduras o agua y lo mezclamos con el cous cous para hidratarlo. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

Cuando la col esté tierna pero al dente la ponemos a escurrir en un colador.

En una sartén ponemos los dientes de ajo picados con 3 c.s. de aceite a fuego suave.

Escurrimos bien la col y la picamos en trozos pequeños.

Cuando los ajos empiecen a soltar su aroma y coja un mínimo color añadimos la col y la rehogamos unos 2 o 3 minutos.

Agregamos el comino, pimentón, garbanzos y el cous cous ya hidratado.

Mezclamos bien para que el cous cous se suelte y salpimentamos al gusto. Dejamos unos minutos para que se caliente el conjunto.

Sacamos del fuego y mezclamos el perejil picado.