Unir harina con huevo batido incorporar la leche y el agua con pizca de sal revolviendo para que no se formen grumos (que este bien líquida para que queden frilloas finas)

Hacer las frilloas en sartén con una gota de aceite o manteca (muy poquita) para que no pegue y dar vuelta para que se haga de ambos lados. Reservar

Saltear cebolla morrón en cubitos con un chorrito pequeño de aceite o manteca, incorporar la carne picada hasta que quede bien doradito apagar fuego e incorporar los huevos (duros)

En cacerola caliente con un poquito de aceite fritar la espinaca si es acelga hervir en poca agua.

Tapar toda una asadera con frilloas (las de la primer preparación).

Colocar unas fetas de jamón y mozzarella (no todas). Poner el relleno de la carne y volver a tapar con otro poco de frilloas.

Colocar la espinaca frita con apenas un chorrito de aceite y volver a tapar con frilloas la asadera.

Colocar el resto de fiambre que quedo y volver a poner frilloas al finalizar tirarle salsa de tomates y queso rallado.

En horno precalentado 180° fuego arriba y abajo cocinar por unos 15 o 20 minutos es solo para que se derrite la mozzarella y que se funda el queso rallado en la salsa.