Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo en dados; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 2 cucharaditas curry; 2 cucharaditas cúrcuma; 1/2 cucharadita jengibre; 400 ml leche de coco; 100 ml tomate triturado; 100 g arroz basmati; Sal, pimienta y AOVE

Blanca RB @blanca98

Pollo al curry

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

2pechugas de pollo en dados
1cebolla
4 dientesajo
2 cucharaditascurry
2 cucharaditascúrcuma
1/2 cucharaditajengibre
400 mlleche de coco
100 mltomate triturado
100 garroz basmati
Sal, pimienta y AOVE

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Dorar el pollo salpimentado y retirar.
2

Cocinar la cebolla y el ajo en el aceite del pollo durante 10 minutos, añadir el tomate y dejar sofreír unos minutos.
3

Añadir las especias junto a la leche de coco.
4

Cuando esté ya caliente, añadir el arroz y cocinar durante 15-20 minutos.
5

Antes de que el arroz se haya terminado de cocer, añadir el pollo que previamente hemos cocinado.
6

¡Emplatar y disfrutar!