Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=5vPGHoDAaiM
Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone
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Paso a paso
- 1
Pelar y trocear la cebolla.
- 2
Separar los ramilletes del brócoli y trocear el tronco.
- 3
Colocar en una olla el brócoli y la cebolla, salpimentar y añadir la leche de coco y el caldo de verduras.
- 4
Cocer a fuego suave durante 25 minutos.
- 5
Apagar el fuego, añadir el queso mascarpone y mezclar hasta que se disuelva.
- 6
Triturar hasta obtener una crema espesa y pasar por el pasapurés.
- 7
Servir la crema de brócoli, leche de coco y mascarpone decorada con unas pipas de calabaza tostadas.
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