Pisar la banana y mezclara con los huevos hasta que levante más cuerpo y burbujas.

Agregamos el azúcar mientras seguimos batiendo.

Agregamos la harina con el polvo de hornear mezclados y tamizados en dos mitades. Primero una parte de los secos, mezclamos y después la otra.

Seguimos incorporando hasta crear una mezcla a punto letra, le agregamos la esencia de vainilla y la canela a gusto, volvemos a mezclar.

Vertemos la mezcla en una molde de budín con papel vegetal y en un horno precalentado a 180 grados por 40 min hasta que el budín esté.

Una vez que este al mío le rallé chocolate negro por encima y lo rellene con una manga con dulce de leche.

Les doy un tip, si no lo van a decorar con nada por encima le pueden agregar trozos de manteca -margarina en tiras para crear esa ruptura del medio.