Para la realización de esta receta debemos realizar tres preparaciones distintas. **Comenzaremos con el empaste**: En un bol mezclar 100 gs de harina, la manteca y la grasa,

2Amasijo: En un bol colocaremos 1 k de harina, levadura,azúcar, agua y la sal. Lo integraremos hasta formar un bollo uniforme. Lo amasaremos durante 15 minutos y lo dejaremos descansar otros 15 minutos a temperatura ambiente cubierto por un repasador húmedo.

3Tomaremos la masa y la estiraremos con palote logrando una forma rectangular.

Untaremos en el rectángulo de masa el empaste y realizamos una vuelta doble.

5Volveremos a estirar y realizaremos dos vueltas simples. y repetiremos el proceso 3 o 4 veces. Ver foto.

Cortaremos una tira de 10 cm la estiraremos en forma rectangular y cortaremos triángulos.

Tomaremos el triangulo por el costado amplio y lo enrollaremos hasta llegar al extremo fino lo reposaremos en una placa con aceite con el extremo fino hacia abajo y torceremos ambas puntas hacia adelante.

Preparación del cuño: disolver la fécula en el agua y llevar a ebullición. Llevar al horno precalentado a 180ºc y dejar hasta que se doren.