Mejillones gratinados con cebolla caramelizada y tártara de mostaza
idea única para saborar unos excelente mejillones
Mejillones gratinados con cebolla caramelizada y tártara de mostaza
idea única para saborar unos excelente mejillones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bajo el grifo y con un cuchillo los mejillones, para quitar todo tipo de suciedad que pueda tener
- 2
En un cazo colocamos los mejillones con el vino blanco, hasta que ellos mismos comience a abrir
- 3
En otro sartén doraremos la cebolla, agregamos un poco de azúcar para hacerla caramelizada
- 4
Cuando los mejillones estén completamente abiertos, los retiramos del cazo con vino y los pondremos en una bandeja, luego añadiremos a cada cebolla caramelizada y unas tiras o una cantidad de queso suficiente para cubrir
- 5
Precalentamos el horno a 150 grados durante 2 minutos, luego ponemos los mejillones dentro durante 3-4 minutos vigilando que se gratine correctamente
- 6
Mientras gratina, podemos ir picando los pepinillos y alcaparrones para hacer la tártara de mostaza
- 7
Posterior a picar los alcaparrones y pepinillos, cocinaremos un huevo para después picarlo e incorporarlo, importante picar la yema y clara por separado
- 8
Añadimos mostaza y mezclamos todo muy bien
- 9
Ya con la mezcla lista y los mejillones gratinados procedemos a servir nuestro plato, le agregamos cebolla caramelizada encima del gratinado y un poco de salsa a cada mejillón
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