Para eso mueles tomate unos 3 o 4 dependiendo el tamaño y cebolla y ajo y chile guajillo (remojado antes), lo mueles y se lo pones a la carne molida (le sacan el ajo entero si gustan)

Se deja hervir un rato a modo que se cosa el tomate, también pueden poner a cocer el tomate y el huajillo, así cuando se la ponen a la carne ya no se toma más tiempo en la cocción.

Fríes carne molida un medio kilo y le pones cebolla picada, poquito porque el guiso llevará más, le pones pimienta y ajo entero a freír