Primeramente se prepara el sofrito con ajo, cebolla, aceite y ají hasta que el sazón esté marchito

Se añade la carne troceada y se va volteando en la sartén hasta que adquiera un color de cocción

Una vez sofrita la carne troceada se añade agua y se pone a fuego lento para facilitar la cocción de la misma

Transcurridos 30 minutos y sin que el agua se haya evaporado se añade harina de a pocos y la nuez moscada y se comienza a revolver en una sola dirección para formar la masa. Se añade el jamón y el queso en caso de utilizarse

Se añade harina mientras la masa esté húmeda

Se preparan las raciones al gusto personal

Se introducen en una sartén con abundante aceite caliente y es cuestión de esperar a que estén listas.