Cocido madrileño
Yo lo hice a fuego lento y tardé unas cinco horas, se puede hacer en olla esprés también pero tenía tiempo y decidí hacerlo con calma… espero que os guste!
#legumbresFest
Cocido madrileño
Yo lo hice a fuego lento y tardé unas cinco horas, se puede hacer en olla esprés también pero tenía tiempo y decidí hacerlo con calma… espero que os guste!
#legumbresFest
Paso a paso
- 1
Previamente ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. En una olla calentamos agua y cuando rompa a hervir echamos los huesos, la ternera, el tocino y los garbanzos y dejamos a fuego medio durante una hora y media
- 2
Pasado el tiempo echamos la morcilla, el chorizo y el pollo y dejamos una hora y media más removiendo de vez en cuando
- 3
Chiscamos las patatas peladas y cortamos las zanahorias en rodajas.
- 4
Pasada la hora y media sacamos las carnes y los garbanzos y sacamos un poco de caldo que pondremos en un cazo para cocer los fideos
- 5
Echamos la zanahoria, el repollo entero y las patatas y dejamos 40 minutos
- 6
Sacamos la verdura y la ponemos en un plato. Echamos la sopa y preparamos unas cebolletas para acompañar. Servimos y a disfrutar!
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