Trituramos la torta (puede ser torta que sobró de alguna otra ocasión).

Colocamos la manteca.

Rallamos el jengibre, ahora bien, yo puse 1/3 en la receta, pero en realidad se puede utilizar muchísimo menos porque el jengibre suele tener un sabor bastante fuerte y picante, entonces lo que se utilice va a depender del gusto de quien cocina. Yo en mi caso utilicé un pedazo bien pequeño.

Agregamos el dulce de leche y mezclamos todo hasta que tengamos una pasta bien unida

Por otro lado colocamos la cocoa sobre un plato o una superficie uniforme. Realizamos pelotas pequeñas con la masa que tenemos y la colocamos sobre la cocoa para que cubra toda la superficie de la trufa.

Una vez pronto colocamos las bolitas sobre un plato o asadera, las cubrimos para que no estén en contacto tan directo con el frío y lo mandamos a la heladera por 1 hora al menos. Lo ideal es que permanezcan siempre en la heladera, así se intensifica el sabor de las trufas.