肉は大きければ食べやすく切り、合わせた⚫︎のタレに絡ませ、軽く揉み込む。
セリを洗う(行程②記載)

セリを流水で洗い、根と茎葉を切分け根先は切り落とす。水を張ったボールに根を浸け、付け根を歯ブラシで丁寧に洗う。

フライパンに肉を広げ入れてから強め中火加熱、下側が焼け始めたら解しながら(詫お行儀悪い箸使い)炒め、セリの根部分を投入

根部分を炒め合わせたら、セリの茎葉部分も入れ全体を炒め合わせる。