Vamos a partir en cuadrados la carne y las papas. Del tamaño que gustes.

En un comal, vamos asar nuestros Tomates y chiles. Pasar a la licuadora con la pizca de comino y sal.

Cuando el bistec esté a punto de dorar, le ponemos las papas. Poner sal y dejar 10 min hasta que agarren ese color doradito las papas.
Después poner la salsa y dejar hervir unos 15 minutos. Rectificar de sal.
La papa se tiene que dorar para que no se desbarate.